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2014年1月

  • 2014年01月31日(金)

    1月31日

    1月31日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆唐揚げ ☆ゆでやさい ☆五色あえ ☆味噌汁 ☆みかん

    唐揚げは鶏肉でから作られた、鶏の唐揚げです。
    鶏肉は東洋医学では体を温めるはたらきがあるといわれています。寒い時期や、カゼをひいた時に食べると体を内側から温めてくれます。
    冬にピッタリの食材ですね。
  • 2014年01月31日(金)

    1月30日

    1月30日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆ほうれん草とベーコンのクリームパスタ ☆スイートポテトケーキ

    ほうれん草には鉄分、葉酸という栄養が含まれています。葉酸は体を作るために必要な栄養です。しっかり食べましょうね。
  • 2014年01月31日(金)

    1月29日

    1月29日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆ご飯 ☆ブリの照り焼き ☆キャベツソテー ☆白菜のおかかサラダ ☆のっぺい汁

    鹿児島県はブリの養殖で有名な県です。寒い時期のブリは脂がのって、身が引き締まり、とてもおいしいです。
    この時期のブリは「寒ブリ」とよばれています。
  • 2014年01月28日(火)

    1月28日

    1月28日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆鹿児島県産小麦で作ったコッペパン ☆ピーナッツクリーム ☆ビーフシチュー ☆ごぼうサラダ ☆りんご

    日本人に不足している栄養は「カルシウム」と「鉄分」です。これらは牛乳や、牛乳から作られた乳製品、緑黄色野菜、海藻、牛肉、レバーなどに多く含まれています。

    今日のコッペパンは鹿児島県産小麦で作られています。
    小麦はほとんどを外国からの輸入でまかなっています。鹿児島県産小麦は生産量が少なく、とても貴重なのです。
  • 2014年01月27日(月)

    1月27日

    1月27日 今日の給食
    ☆牛乳 ☆わかめごはん ☆おでん ☆レモンあえ ☆きなこだんご

    おでんは県によって味付けや入る具材が変わってきます。
    東京などでは、小麦粉から作られた「ちくわぶ」が入ります。味噌味のおでんもあります。
  • 2014年01月24日(金)

    1月24日

    1月24日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆酢豚 ☆キャベツとじゃこの酢の物 ☆中華スープ

    鹿児島県は全国一の豚肉の生産地です。もちろん給食で使用している豚肉は全て鹿児島県産です。
    今日はそんな豚肉を美味しい酢豚にしました。
  • 2014年01月23日(木)

    1月23日

    1月23日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆煮込みうどん ☆がね ☆黒糖くるみマフィン

    鹿児島県は昔から黒砂糖の産地としても有名です。
    砂糖がとても貴重だった昔、大変高額な値段で売買され、貴重な収入源になっていました。
    今日はそんな黒砂糖を使ったくるみマフィンです。

    ちなみにがねは別名かきあげ。
    鹿児島では、カニに似ていることから、がねと呼ばれています。
  • 2014年01月22日(水)

    1月22日

    1月22日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆さつますもじ ☆擬制豆腐(ぎせいどうふ) ☆茹で野菜 ☆青さ海苔のすまし汁 ☆みかん

    さつますもじは、昔はごちそうとして特別な日や、お祝いの日に食べられていました。このような、日常と違う特別な日のことを「ハレの日」とよび、普通の日のことを「ケの日」とよびます。
  • 2014年01月21日(火)

    1月21日

    1月21日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆さつま揚げ ☆おろし大根 ☆こまつなのごま和え ☆さつま汁

    今日は鹿児島の郷土料理さつま揚げです。鹿児島では「つけあげ」とよばれています。
    魚のすり身を味付けしてから揚げたもので、給食では中ににんじん、キクラゲ、ごぼうをいれています。
  • 2014年01月20日(月)

    1月20日

    1月20日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆鶏飯 ☆キビナゴの南蛮漬け ☆さつまいもプリン

    今日から聾学校では「わくわくランチウィーク」です。この期間は食事のマナーを見直し、正しく!美しく!好き嫌いなく!食べるをモットーに、わくわくするような献立を設定しています。
    「鹿児島をまるごと味わう学校給食」をテーマに郷土料理や特産品を使った献立をおこないます。
    初日の今日は郷土料理の鶏飯、県特産品のキビナゴを使った南蛮漬け、こちらも県特産品のさつまいもを使ったさつまいもプリンです。
    全て丁寧に手作りした献立です。
  • 2014年01月20日(月)

    1月17日

    1月17日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆ご飯 ☆西京焼き ☆粉ふきいも ☆白和え ☆かぼちゃのすいとん汁

    すいとんとは、小麦粉で作った団子のことをいいます。
    鹿児島県を含む九州地方では「団子」とよびますが、その他の地域では「すいとん」とよばれています。同じものでも地域によって名前に違いがあるのが面白いですね。
  • 2014年01月16日(木)

    1月16日

    1月16日 今日の給食
    ☆牛乳 ☆ビーフカレー ☆さっぱりサラダ ☆杏仁フルーツ

    ビーフカレーのビーフとは「牛肉」という意味の英語です。
    また、牛肉はフランス語では「ブッフ」中国語では「ニュウロウ」といいます。

    ビーフカレーは、サイコロ状にした牛肉をたっぷりの赤ワインと大量の玉ねぎで長時間煮込んで作ります。
  • 2014年01月15日(水)

    1月15日

    1月15日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆中華おこわ ☆中華サラダ ☆酸辣湯(サンラータン) ☆大学芋

    サンラータンとは「すっぱくて辛いスープ」という意味で、中国語になります。
    給食では、すっぱさも辛さも控えめにしていますが、本場のものは思わず咳き込む辛さとすっぱさです。
  • 2014年01月14日(火)

    1月14日

    1月14日 今日の給食
    ☆牛乳 ☆ホットドッグ ☆かぼちゃのチャウダー ☆大根サラダ ☆りんご

    給食のホットドッグは、マヨネーズで味付けした卵と、フランクフルトをパンに挟み、オーブンで表明がカリッとなるまで温めた、ひと手間かかった人気メニューです。

    しかし、いつもはホットドッグ用の長いコッペパンが来るのですが、手違いがあったようで、今日は丸いパンが配達されてしまい…
    セルフでフランクフルトを挟んで食べるスタイルに変更です!
    パンの中には卵がすでに挟まれていまーす。
    美味しさはもちろん変わらずです。
  • 2014年01月14日(火)

    1月10日

    1月10日 今日の給食
    ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆すき焼き ☆切り干し大根のはりはりサラダ ☆ぜんざい

    1月11日は鏡開きです。お正月に飾っていた鏡餅を下げる日です。この日は、下げた鏡餅を使い、ぜんざいや雑煮を作り、それを食べて一年の健康と幸福を願います。
  • 2014年01月09日(木)

    1月9日

    1月9日 1月9日 今日の給食
    ☆牛乳 ☆高菜スパゲティー ☆野菜の香味和え ☆バナナケーキ

    高菜漬けは、鉄分やビタミンを豊富に含む高菜の葉を塩で漬け込んだものです。
    給食では、鹿児島県鹿屋市で作られた美味しい高菜漬けを使っています。

    高菜スパ…なつかしの喫茶店メニューです♡

    今日のボードは新春バナナ豆知識。こちらは女子寮のもので、男子寮ではバナナクイズを出しています。「バナナに種はある?無い?」
    さぁ、どちらでしょうか?
  • 2014年01月08日(水)

    1月8日

    1月8日 1月8日 今日の献立
    ☆牛乳 ☆ご飯 ☆松風焼き ☆アーモンド田作り ☆さつま雑煮

    あけましておめでとうございます。
    今年もよろしくお願いします。
    さて、今日から3学期の給食が始まります。今日の献立はお正月料理です。さつま雑煮は、海老のだし汁を使って作られる、鹿児島県の郷土料理です。

    今年もたくさん食べて、元気にすごしましょうね♡